Ce vignoble d'une trentaine d'années repose sur un sol argilo-calcaire. Très prisés des amateurs français et étrangers, le domaine a été promu Cru Bourgeois Supérieur lors de la révision du classement de 1932, intervenue en juin 2003. En 2016, le cru bourgeois a été racheté par Antoine Moueix.

Développant des parfums de framboise, ce vin vieillit admirablement. La vinification traditionnelle procure au vin du château Patache d'Aux son identité et ses caractéristiques propres : une profonde couleur rubis, des tannins puissants mais parfaitement fondus, typiques des vins de longue garde.