Energique et passionné, Elise Bougy, vigneronne âgée d’’à peine 35 ans, reprend le vignoble champenois qui se transmet dans sa famille depuis 1920. Elle conserve avec soin les méthodes traditionnelles issues de son héritage familial en leur inculquant un souffle de modernité. Tourné vers l’’avenir et vers l’’environnement, le domaine est en cours de conversion à l’’agriculture biologique et à la biodynamie. La majorité du vignoble comprenant trois hectares de vignes s’’étend au pied de la montagne de Reims, sur le village premier cru les Mesneux, tandis qu’’un tiers des vignes sillonne le terroir des Chétillons. En 2011, Elise Bougy crée l’’association Les Pétillantes du Vin, ayant pour but de transmettre aux femmes son amour pour le secteur et ses connaissances du vin, tout en les aidant à entreprendre. L’’envie et le bonheur de transmettre l’’encouragent à approfondir ses compétences et également à persévérer dans cet engagement fort pour l’’environnement.

Cette cuvée de blanc de blancs (100% chardonnay) est une création récente de la vigneronne Elise Bougy. Il s'agit d'une sélection des plus beaux raisins de la parcelle Chétillon de Haut », au Mesnil-sur-Oger (grand cru). Après des vinifications naturelles, le vin est élevé durant 10 mois en demi-muid (600 L) et en fût (300L), puis vieillit durant 42 mois en bouteille sous bouchon liège, ce qui lui confère une fine oxydation, pour encore plus de caractère. Ce champagne n'est collé, ni filtré, ni dosé. ML18 est la première édition de cette cuvée de prestige, celle de la première vendange d'Elise Bougy (2018). Seules 637 bouteilles ont été produites.