Le domaine Jean Féry et Fils est un domaine familial bourguignon qui œuvre au cœur de la Côte de Beaune et de la Côte de Nuits depuis maintenant quatre générations. Il est aujourd'hui conduit d'une main de maître par Frédéric Féry et son père Jean-Louis. Animés par la beauté du vivant, la paire soigne ses quatorze hectares de vignes selon des principes biologiques respectables. Leur but ? Pérenniser l'exploitation qu'ils ont reçue en héritage et ceci passe par un travail on ne peut plus sérieux de la vigne. Car, c'est dès la vigne que l'on peut produire un vin d'excellence. Ce respect de la matière première se poursuit évidemment en cave. Et, c'est main dans la main avec la nature que le père et le fils vinifient tranquillement, mais très sûrement, leurs vins. Les blancs sont élevés un an quand les rouges le sont un an et demi. Après la mise en bouteille, le vin se repose encore un peu en cave afin de favoriser une belle dégustation. Il n'y a qu'à goûter pour se laisser convaincre…

Le corton-charlemagne grand cru est une cuvée prestigieuse provenant des vignobles situés sur les collines de Corton. Ce vin blanc puise son caractère dans des sols argilo-calcaires riches en marnes, conférant une minéralité distinctive et une complexité remarquable. Une fois récoltés manuellement, les raisins sont acheminés rapidement au chai pour entamer le processus de vinification. Celui-ci débute par un pressurage doux des grappes, suivi d'une fermentation en cuves en acier inoxydable, préservant ainsi la fraîcheur et la pureté des arômes. Le jus est ensuite transféré dans des fûts de chêne français pour un élevage de 12 à 18 mois. Ce passage en fûts confère au nectar des notes subtiles de vanille et de noisette, tout en lui permettant de développer une structure et une profondeur accrues. Cet élixir se distingue par son bouquet complexe d'arômes de fruits blancs, tels que la pomme et la poire, accompagnés de touches d'agrumes et de notes florales délicates. En bouche, il offre une attaque vive suivie d'une texture riche et onctueuse. L'acidité est parfaitement équilibrée, contribuant à une longue finale marquée par des nuances minérales et des notes beurrées.