A la tête de ce domaine familial créé au XIXème siècle, nous retrouvons Emmanuel Ogereau qui incarne la cinquième génération et qui, comme il le dit humblement, « s’inscrit dans une histoire qui les dépasse, celle d’un vignoble millénaire, berceau du chenin. » Au domaine, les vignes sont cultivées avec soin, selon des principes bio certifiés et biodynamiques. La vie des sols est préservée grâce à un enherbement. Les baies, elles, sont récoltées à juste maturité, avec un soin infime et à la main. Les vinifications sont douces et les élevages longs. La proportion de bois neuf est minutieusement contrôlée afin de laisser le chenin et le terroir s’exprimer avec grâce dans ces vins aussi bien secs que liquoreux. Si cette dernière catégorie a bâti le succès des générations précédentes, c’est bien sûr les grands parcellaires secs qu’Emmanuel Ogereau entend valoriser. Voici donc une signature ligérienne à suivre de très très près.

A Val-du-Layon, dans le sud d'Angers, se trouve le domaine Ogereau, qui s'étend sur 24 hectares et est certifié en Agriculture Biologique depuis 2019. Sous l'égide de Vincent Ogereau, la propriété a forgé sa réputation dès les années 1980 en produisant des vins où le terroir se manifeste avec une précision remarquable.
Ce Côteau-du-Layon Saint-Lambert incarne le savoir-faire ancestral du domaine, mettant en valeur le chenin surmûri et concentré par la pourriture noble. Situé à Saint-Lambert-du-Lattay, sur des sols de schistes gréseux, ce vin moelleux exprime toute la fraîcheur de la Loire. Les brumes automnales favorisant le développement du Botrytis, crucial pour sa complexité.
La récolte minutieuse des raisins en surmaturité et la multiplicité des tris garantissent un équilibre entre fraîcheur et intensité aromatique. L'élevage en cuves et en barriques préserve la pureté du fruit. Ce liquoreux dévoile en bouche une harmonie entre la douceur du Botrytis, l'acidité du chenin et les amers du terroir schisteux.