Jérémy Carteret fait partie de ces vignerons discrets de Bourgogne, mais extrêmement talentueux. Depuis de nombreuses années, il travaille auprès de Benjamin Leroux, emblématique vinificateur du domaine Comte Armand situé à Pommard et propriétaire d’’une maison de négoce qu’’il a créée en 2007. L’’histoire de Jérémy a basculé lorsque Benjamin Leroux lui a proposé de s’’occuper d’’une vieille vigne de pinot noir. Après avoir accepté sans aucune hésitation, le jeune vigneron a mis tout son cœur pour mener à bien son projet de vins naturels, situé à Monthélie. La relation entre les deux amis est si bonne que Benjamin fournit également à Jérémy la cave pour le stockage et la mise en bouteille. Ce dernier dévoile ainsi sa première cuvée, un exceptionnel vin rouge bourguignon, en millésime 2020, élevé en amphore pendant dix mois. C’’est une référence que les plus grands amateurs de vins natures vont sans doute s’’arracher puisque le jeune vigneron n’’a pas élaboré plus de 650 bouteilles.

Les vignes de pinot noir se plaisent à environ 300 mètres d’altitude, le long des plateaux de calcaire de la région. Afin de magnifier l’emblématique terroir des Hautes-Côtes de Beaune, le vignoble pratique une viticulture naturelle, suivant rigoureusement les principes de la biodynamie. Le jeune vigneron travaille ses parcelles de pinot noir manuellement et réalise lui-même ses vendanges. Les raisins sont ensuite délicatement triés et acheminés au chai afin d’y être vinifiés de manière naturelle, en limitant au maximum les interventions humaines ainsi que l’utilisation de soufre.
La robe grenat, limpide et légèrement brillante, dotée d’une superbe intensité, dévoile un nez expressif, s’ouvrant sur des parfums de petits fruits rouges et noirs, accompagnés par des notes subtiles de fruits cuits. La bouche riche et gourmande révèle des arômes forestiers audacieux, amenant délicatement vers une finale persistante et légèrement épicée. Cette cuvée dévoilera tous ses plus fins arômes dans sa jeunesse.