Cette cuvée prestigieuse du domaine Wolber est exclusivement issue de vignes de gamay. Lorsque les fruits parviennent à maturité optimale, les raisins sont récoltés avec soin, entièrement à la main, afin de préserver l’intégrité de la matière première. Une fois triés et acheminés au chai, les raisins sont soigneusement vinifiés en vendange entière. Les fermentations alcooliques sont accomplies grâce aux levures indigènes naturellement présentes sur les baies. Enfin, le vin est minutieusement élevé au sein de fûts de plusieurs vins, avant d’être mis en bouteilles.
La robe rouge rubis dévoile un nez complexe, dont les parfums de mûres et de baies sauvages se mêlent à merveille avec des notes de cassis et des touches d’épices douces. La bouche, qui rime avec légèreté et douceur, laisse entrevoir un éventail explosif d’arômes fruités, amenant vers une finale savoureuse et persistante. C’est une cuvée qui peut se déguster dans sa jeunesse et qui développera également son potentiel aromatique après quelques années de garde.