Le domaine bourguignon Pierre Girardin, situé au cœur de l’emblématique commune de Meursault, voit le jour en 2016 lorsque Pierre-Vincent Girardin décide d’élaborer ses propres cuvées. Fils de l’incontournable vigneron Vincent Girardin, il a toutes les cartes en main pour sublimer ses plus de quatre hectares de vignes. Il met ainsi à l’honneur les plus belles appellations de la côte de Beaune en travaillant avec minutie les cépages typiques de la région comme le pinot noir et le chardonnay. Conscient des enjeux environnementaux actuels et dans un souci de protection de la biodiversité, il cultive ses vignes dans le plus grand respect des sols. Chaque parcelle reçoit un soin unique, en fonction de ses besoins, afin de laisser la personnalité de chacune s’exprimer. Le vigneron réalise également des vinifications de manière peu interventionniste. Pierre Girardin élabore ainsi avec passion des cuvées authentiques, fruitées et généreuses, reflétant parfaitement les cépages gourmands et le terroir unique de la région. 

Ce vin de Bourgogne, issu du climat Les Grèves, provient des plus belles parcelles de l’appellation Beaune premier cru. Les sols profonds de calcaire contiennent une forte proportion d’argile et d’oxyde de fer. Bénéficiant d’une exposition idéale à l’est, les vignes de pinot noir se hissent à environ 250 mètres d’altitude. Les vendanges sont réalisées manuellement afin de réaliser une sélection minutieuse des grappes. Les raisins font ensuite l’objet d’un processus de vinification traditionnel. Enfin, la cuvée est minutieusement élevée en fûts de chêne avant d’être délicatement mise en bouteilles.
La robe rouge rubis laisse entrevoir un nez élégant et intense, marqué par des parfums puissants de fruits rouges mûrs. La bouche ample et généreuse confirme avec finesse les arômes du nez, parfaitement structurés avec des tanins souples, amenant vers une finale fruitée et persistante. Ce vin rouge dévoilera tous ses plus beaux arômes au cours de ses jeunes années.