Jim Clendenen est l’heureux fondateur du domaine Au Bon Climat en 1982. Originaire de l’Ohio aux Etats Unis, il découvre la France et sa passion du vin lors d’un séjour étudiant. Trois ans après son retour en France, il crée son propre domaine à travers lequel il s’inspire des paysages viticoles qui l’ont le plus marqué, la Bourgogne et la Champagne. Le vignoble est aujourd’hui riche de plus de 45 hectares de vignes. L’air frais de la Californie et la proximité de la mer offrent un climat idéal pour le développement de baies mûres et parfumées. La culture de la vigne se fait dans un souci de durabilité et de protection de la biodiversité. Au chai, les vinifications sont réalisées de manière peu interventionniste et le soufre est utilisé en quantité minimale. Le vignoble situé aux Etats-Unis près de Santa Maria propose des cuvées d’exception à partir de méthodes de vinifications similaires à celles que l’on connaît en Bourgogne. 

La cuvée 100% pinot noir du célèbre domaine Au Bon Climat est issue de cinq parcelles différentes : Bien Nacido au cœur de la Santa Maria Valley, Le Bon Climat, Rancho La Cuna, Kick On et Los Alamos. Chacune d’entre elles est cultivée avec soin afin de préserver la personnalité du terroir et du cépage. Une fois arrivés à maturité optimale, les raisins sont récoltés à la main et sont vinifiés de manière traditionnelle. Enfin, la cuvée est soigneusement élevée en fûts bourguignons, comprenant 10% de neufs, avant d’être mise en bouteilles.
Ce superbe pinot noir, habillé d’une élégante robe rouge rubis, dévoile un bouquet généreux, dont les parfums floraux de violette se mêlent à des touches de cassis et d’épices douces. En bouche, sa texture veloutée et savoureuse abrite des tanins à la fois mûrs et élégants, amenant vers une finale persistante et fruitée. Cette cuvée est dotée d’un remarquable potentiel de garde.