Affaire familiale, ce domaine a été créé par Marc Kreydenweiss qui a transmis le flambeau à son fils Antoine, lui-même secondé par sa femme Charlotte et ses filles Zoé, Lilou et Léonie. Au pied du Piémont vosgien, la propriété bénéficie d'une grande variété géologique, s'étendant sur 13.5 hectares de vignes et possédant quatre grands crus. Les vignerons privilégient une culture biodynamique depuis une trentaine d’années ainsi que des vinifications naturelles afin de laisser le terroir exprimer sa typicité et son caractère. Deux chevaux sont employés dans le vignoble pour les travaux du sol. Nous apprécions tout particulièrement leurs vins racés et concentrés, animés par une belle acidité, une récente dégustation nous aura permis de constater la grande pureté qui émane des vins. L’énergie qui s’en dégage est commune aux plus grands vins biodynamiques de la région. N'hésitez pas à les carafer quelques heures avant leur service.
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Les vignes de gewurztraminer, en moyenne âgées d’une quarantaine d’années, se hissent à plus de 200 mètres d’altitude. Les sols ferrugineux-argileux, caillouteux et riches en quartz confèrent aux vignes toute l’énergie nécessaire et à la cuvée ce caractère typique. Convaincu que l’élaboration de grands vins commence dans les vignes, le domaine cultive ses parcelles de gewurztraminer selon les principes de la biodynamie. Au chai, les raisins récoltés tardivement font l’objet d’un pressurage lent en grappes entières. Les fermentations alcooliques et malolactiques se déroulent spontanément grâce aux levures indigènes. Enfin, la cuvée est soigneusement élevée durant un an sur lies en foudres de chêne, avant d’être mise en bouteilles.
La robe dorée dévoile un nez délicat, marqué par des parfums élégants de litchi et de rose. La bouche riche et fraîche est sublimée par une amplitude et une rondeur remarquables, amenant vers une finale légèrement saline. Cette cuvée offre quelques belles années de garde.