« Remettre les Rêves au centre du monde, ceux de notre inconsciente innocence, celle qui ouvre tous les horizons ! ». Ce n'est pas un extrait de Rimbaud mais bel et bien le renouveau en 2013 d'une exploitation familiale, celle de domaine Mischler situé à Bennwihr et qui appartenait à la famille maternelle de Mathieu Deiss. Le grand-père du jeune vigneron n'a en effet jamais réussi à épancher sa soif de liberté, c'est ainsi que son petit-fils lui rend ce bel hommage en construisant ce domaine sur un idéal d'indépendance – aucun raisin n'est acheté, seuls ceux issus des parcelles de l'exploitation sont vinifiés et élevés – et d'innovation. Le rêve paysan de la famille s'accomplit alors ! Depuis, Mathieu Deiss a été rejoint dans l'aventure par sa compagne Emmanuelle Milan, fille du célèbre Henri Milan, qui a donc, elle aussi, été à bonne école...
Le domaine de sept hectares travaille selon les principes de l'agriculture bio et biodynamique, également partenaire de cet idéal. Les deux vignerons ont décidément hérité des talents familiaux, qu'ils mettent magnifiquement à profit en y ajoutant la fougue de la jeunesse. Une étoile montante en Alsace, notamment réputée pour ses vins orange de très haut niveau ; mais l'ensemble de la gamme mérite toute votre attention !

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Ce blanc liquoreux transporte les sens vers des hauteurs célestes, révélant la magie de la viticulture alsacienne.
Le Vignoble du Rêveur cultive ses vignes avec un amour passionné pour la terre alsacienne. La méthode biodynamique est le secret de cette alchimie, où la vigne s'épanouit dans un équilibre naturel, préservant l'authenticité du terroir.
Les sols riches en granit et en schiste du climat Supernova confèrent au vin une minéralité distinctive, tandis que le gewurztraminer exprime une certaine diversité subtile de saveurs.
D'une couleur dorée éclatante, Supernova séduit par des arômes envoûtants de miel, d'abricot et de fruits confits. En bouche, la douceur liquoreuse évoque des notes de fleurs blanches, laissant une empreinte gustative persistante et céleste.
Accompagnez ce trésor liquoreux avec du foie gras, des desserts aux fruits exotiques ou des fromages bleus. Supernova sublimera chaque bouchée, créant une harmonie délicate entre sucré et salé. Une échappée sensorielle qui transporte vos papilles vers des sommets de plaisir, faisant de chaque dégustation une expérience inoubliable.