Nous vous proposons une immersion aux Etats-Unis, au sein du vignoble californien Sandlands. Celui-ci a vu le jour sous l’impulsion de Tegan Passalacqua qui a fait des variétés oubliées son fer de lance. Cet homme inspiré natif de la Napa Valley a fait ses armes au sein de laboratoires viticoles et a roulé sa bosse dans différents vignobles du monde comme la Nouvelle-Zélande, l’Afrique du Sud auprès d’Eben Sadie, et dans la vallée du Rhône chez les Graillot.
Produit en quantités relativement confidentielles, ce vin élevé sous bois présente une vraie générosité. Les notes fruitées rappelant la pomme, le coing et les agrumes ainsi que les touches vanillées propres à l’élevage introduisent une texture ample de caractère. Un vrai vin de gastronomie, assurément.