Pépite phare du moment, le domaine de l'Anglore est tout simplement la quintessence de ce que recherchent les amateurs (TRES) avertis. La propriété s'étend sur 4 hectares à Tavel (une appellation réputée pour sa production unique de rosé) et est dirigée par Eric Pfifferling. Cet ancien apiculteur, s'est tourné vers le vin après avoir vu ses abeilles mourir sous les doses d'insecticides diffusées dans la région. Il commence d'abord par livrer ses raisins à la cave coopérative locale, jusqu'à ce qu'on lui fasse goûter son vin. Une révélation. Aussitôt dit, aussitôt fait, il quitte la cave coopérative et créé son domaine. Là, il troque les traitements chimiques contre une culture biodynamique. Le sol est travaillé afin de préserver la vie et l'équilibre entre « ceps » et « mauvaises herbes ». Ses rendements faibles ne l'empêchent pas de produire des vins rosés parfaitement équilibrés, voire considérés comme les meilleurs du monde.

Situé du côté occidental du Rhône, ce terroir du sud de la France, niché entre Avignon et Uzès, renferme d’incomparables saveurs. Cette cuvée 100% grenache est le fruit d’une parcelle plantée il y a bien longtemps, par le grand-père d’Eric Pfifferling, au cœur des terroirs d’argile blanche de Tavel. Amoureux de son terroir et souhaitant retrouver toutes ses spécificités aussi bien dans ses vignes que dans son verre, le vigneron élabore des vins naturels en appliquant les principes de l’agriculture biologique. Tous les engrais chimiques sont bannis pour faire place à un travail plus soigné et attentifs des sols. Les raisins, récoltés entièrement à la main, sont vinifiés de manière douce, avec le moins d’interventions possibles. La cuvée a la particularité d’avoir été élevée deux ans en cuve béton avant d’être mise en bouteilles, gage d’un profil aromatique remarquable, fin et délicat.
La robe rouge framboise dévoile un bouquet intense, s’ouvrant sur des parfums de fruits rouges mûrs. La bouche ronde et gourmande laisse entrevoir, à travers une attaque franche, une fine acidité parfaitement équilibrée.