Jeune vigneron dynamique, Hadrien Brissaud est l’heureux propriétaire d’un joli domaine et négoce au cœur de la Côte d’Or, en parallèle de son travail d’assureur dans le monde de l’art. Ce rêve devenu réalité en 2021 est né de sa passion du vin et du paysage viticole bourguignon transmise par son grand-père.
Hadrien Brissaud, également père de famille, voit un réel parallèle entre les deux mondes qu’il côtoie, l’art et le vin. En effet, en étendant ses services d’assurance aux acteurs du monde du vin, en protégeant des caves à vin, de beaux flacons anciens et récents, Hadrien a été en relation, pendant des années, avec de véritables passionnés du domaine. Le jeune vigneron a également été touché de voir que de plus en plus de propriétés viticoles faisaient entrer l’art au cœur de leur activité. C’est donc très naturellement qu’Hadrien élabore avec soin des cuvées authentiques et savoureuses, reflétant à la fois sa passion pour l’art et pour le terroir bourguignon.

Le gamay est un cépage aux origines très anciennes qui prend son nom d’un petit village bourguignon en Côte de Beaune, Saint-Aubin. Réputé pour être aujourd’hui un des cépages les plus emblématiques du Mâconnais, le gamay très fertile et productif est cultivé le plus naturellement possible, afin d’élaborer des vins de terroirs authentiques et savoureux. Après avoir été récoltés, les raisins soigneusement triés sur une table de tri sont vinifiés dans la plus pure tradition bourguignonne tout en intervenant le moins possible. Le soufre est également utilisé en quantité minimale.
La robe intense sublimée par des reflets violets est dotée d’un bouquet enivrant, marqué par des parfums de fruits noirs, de griottes et d’épices accompagnés d’une trame minérale. La bouche riche et parfaitement équilibrée dévoile des arômes gourmands de fruits rouges et noirs, amenant à une finale persistante et aromatique. C’est une cuvée qui offre un long et savoureux potentiel de garde en cave.