Le domaine familial Littorai a vu le jour en 1992 aux Etats-Unis, sur la côte nord de la Californie. Et ce, grâce au travail acharné d’Heidi et Ted Lemon. Ensemble, ils élaborent avec soin des cuvées d’exception à partir de cépages comme le chardonnay, le chenin et le pinot noir. Avant de créer le domaine, Ted Lemon a commencé sa carrière dans le monde du vin en décrochant son diplôme d’œnologue en 1981, à l’université bourguignonne de Dijon. Il a ensuite peaufiné son apprentissage et son savoir auprès de vignobles emblématiques comme le domaine Guy Roulot (aujourd’hui Jean-Marc Roulot), situé à Meursault, ou encore les domaines Georges Roumier, Bruno Clair, Parent, Dujac et enfin le vignoble de Villaine. C’est donc riche d’un savoir-faire unique et d’une expérience complète que Ted confectionne des vins authentiques avec pour objectif de laisser les spécificités du terroir se refléter, en suivant une philosophie et une démarche écologique. Ce travail acharné fut félicité en 2010 par le San Francisco Chronicle qui a élu, à juste titre, Ted Lemon comme le vigneron de l’’année.

Situées entre 800 et 1100 mètres d’altitude, les vignes de pinot noir s’épanouissent au sein de l’extrémité la plus chaude de la vallée d’Anderson. Elles grimpent sur des pentes raides et bénéficient d’une exposition idéale au sud. La parcelle, plantée en 1998, composée d’argile, de schiste et de roche, est cultivée à l’aide de matériaux organiques respectant les principes de la biodynamie. Au chai, cette même rigueur est appliquée de manière à élaborer des cuvées authentiques, reflétant les plus beaux aspects du terroir.
La robe rouge brillante laisse entrevoir un bouquet charmant et complexe, marqué par des parfums de fruits rouges et de pétales de rose, mêlés à des notes épicées et de subtiles touches boisées. La bouche soyeuse et intense révèle avec générosité des arômes fruités, parfaitement équilibrés et typiquement bourguignons. C’est un pinot noir qui peut volontiers se conserver quelques années afin de parfaire sa fabuleuse palette aromatique.