Les informations
Le domaine Dupont-Tisserandot est dirigé par la même famille depuis quatre générations. Il a été racheté par le domaine Faiveley en 2013, mais les équipes sont restées en place, notamment Marie Françoise Guillard et Patricia Chevillon qui dirigent le domaine. Le vignoble de 20 hectares possède des vignes allant d'assez âgées à vieilles, il comprend 20 appellations différentes. Il s'étend du Nord de la Côte de Nuits en Marsannay jusqu'à la Côte de Beaune à Savigny-lès-Beaune.
Ce grand cru issu de pinot noir s'étend sur environ 7,3 hectares. Les vignes bénéficient de sols calcaires fins et riches en minéraux, conférant au vin une grande finesse et une complexité aromatique remarquable. Elles sont plantées sur les pentes de la Côte d'Or, profitant d'une exposition idéale pour une maturation optimale des raisins tout en conservant une acidité vive. Les vendanges sont effectuées manuellement, permettant une sélection minutieuse des grappes les plus saines et mûres. La vinification traditionnelle se déroule en cuves ouvertes, favorisant une extraction douce des tanins et des arômes. Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne français pendant 18 à 24 mois, avec une proportion de fûts neufs, apportant des notes boisées subtiles sans dominer le jus.
Ce nectar dévoile des arômes intenses de fruits rouges mûrs, de cerise noire et de prune, enrichis de notes épicées et florales. En bouche, il offre une texture soyeuse, des tanins fins et une longue finale avec des nuances minérales et de sous-bois.
Région : Bourgogne
Domaine : Dupont-Tisserandot
Couleur : rouge
Appellation : Latricières-Chambertin
Classement : Grand cru
Propriétaire : Dupont-Tisserandot (Domaine)
Température de service : 16°
aux statistiques de plus de 126 000 cotes