Cela fait plusieurs générations que le vignoble familial, niché à Meursault, écrit chaque saison une nouvelle page de son histoire. Depuis 2016, Valentin Jobard, reprenant alors les vignes de son oncle, recherche constamment l’’expression la plus sincère du terroir en cultivant près de six hectares de vignes. Digne interprète du terroir, le vigneron est convaincu que pour élaborer de grands vins, le travail se fait tout d’’abord dans les vignes de manière raisonnée. Il cultive ainsi chaque parcelle avec soin, en appliquant les principes d’’une viticulture saine et équilibrée. Au chai, les vinifications accomplies de manière traditionnelle et peu interventionniste lui permettent de confectionner des cuvées ciselées et élancées, reflétant parfaitement le terroir bourguignon dans toute sa diversité. Pourtant riche de vignobles et de vignerons plus emblématiques les uns que les autres, la Bourgogne laisse aujourd’’hui la place au domaine Jobard-Morey qui a su imposer son nom et son style. 

Le domaine Jobard-Morey, situé à Meursault, exploite six hectares de vignes sur des sols argilo-calcaires. Ce domaine familial, dirigé par Valentin Jobard depuis 2016, se distingue par une viticulture respectueuse de l'environnement et des méthodes traditionnelles de vinification. Le meursault 1er cru Charmes bénéficie d'une vinification méticuleuse pour exprimer pleinement son terroir. Les raisins, récoltés manuellement, sont fermentés en fûts de chêne, dont une partie neuve, ajoutant des arômes subtils de vanille et de grillé. L'élevage sur lies fines, qui dure entre 12 et 18 mois, permet au jus de développer complexité et texture crémeuse. Pendant cette période, le vin est régulièrement bâtonné pour enrichir sa structure.
Cette méthode traditionnelle, combinée à l'expertise du domaine, produit un vin d'une grande finesse, avec des arômes intenses de fruits mûrs, d’agrumes, de noisette et de fleurs blanches. En bouche, cet élixir est équilibré et dispose d’une très belle longueur grâce à une fraîcheur minérale caractéristique des meilleurs crus de Meursault.