L’’histoire commence il y a près de cinq siècles, lorsque Jean Girard commence à cultiver ses propres vignes à Savigny-Les-Beaune. La passion pour le vin s’’étant transmise de générations en générations, Jean-Jacques Girard décida de créer son propre vignoble afin de préserver et de faire perdurer le savoir-faire unique hérité de sa famille. Son fils Vincent le rejoint en 2008 pour l’’aider à cultiver avec soin les quinze hectares de vignes du domaine. Les vignes de pinot noir, d’’aligoté et de chardonnay s’’étendent sur les plus belles communes de la région comme Pernand-Vergelesses, Aloxe-Corton, Volnay, Pommard et bien d’’autres encore. Entièrement basée sur un respect profond du terroir et de la biodiversité, la viticulture appliquée concilie le savoir-faire traditionnel et ancestral avec des technologies modernes et précises. Les parcelles du domaine, inscrites au patrimoine mondiale de l’’Unesco depuis 2015, permettent ainsi d’’élaborer de grands vins faisant la réputation de la région.

Magnifique appellation grand cru de la Côte de Beaune, Corton Charlemagne abrite un terroir dont l’histoire remonte à plusieurs siècles. En effet, les vignes furent offertes à l’Église par l’empereur Charlemagne en 775. Plantées uniquement en chardonnay, les vignes de l’appellation se dressent à environ 300 mètres d’altitude, sur des sols composés de marne, d’argile et de calcaire. Dans les vignes, le vignoble cultive chaque parcelle avec soin et précision. Le domaine est d’ailleurs certifié Haute Valeur Environnementale. Au chai, les raisins récoltés sont vinifiés traditionnellement et sont élevés 14 mois en fûts de chêne.
La robe jaune or sublimée par des reflets verts dévoile un nez intense marqué par des notes de fleurs blanches comme le chèvrefeuille, accompagnées de parfums de citron et de vanille. La bouche ample et généreuse révèle une belle matière, amenant vers une finale d’une incroyable longueur. C’est une cuvée qui propose un beau potentiel de garde.