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Corton Grand Cru Clos des Vergennes Cachat-Ocquidant 1998(rouge)
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Etiquette du vin
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(format 75cl)
63
Corton Grand Cru Clos des Vergennes Cachat-Ocquidant
Les informations
A propos du domaine

Situé au pied de la colline de Corton, le domaine familial comprend dix hectares de vignes, arpentant les emblématiques communes bourguignonnes de Ladoix-Serrigny, de Savigny-les-Beaune, de Pernand-Vergelesses, Chorey-les-Beaune et d’’Aloxe-Corton. Cette grande diversité de parcelles permet au domaine de confectionner des cuvées parfumées et très diverses. Afin de perpétuer la plus pure tradition familiale et de préserver ce terroir tant aimé, le domaine cultive avec soin chaque parcelle de vignes en appliquant une viticulture saine, équilibrée et durable. C’’est de cette manière que le savoir-faire s’’est transmis de générations en générations. Le domaine est d’’ailleurs certifié Haute Valeur Environnementale. Au chai, les vinifications traditionnelles et peu interventionnistes ont pour but de préserver la qualité et la personnalité des fruits. Cette rigueur que les vignerons s’’appliquent depuis les débuts du domaine est le gage de cuvées sincères, corsées et harmonieuses, frôlant le classicisme bourguignon.

A propos de la cuvée

Installé depuis plusieurs générations au pied de la colline de Corton, au cœur du village de Ladoix Serrigny, le vignoble perpétue un savoir-faire ancestral indéniablement tourné vers la nature. Le climat du Clos des Vergennes a la particularité d’être entouré de murs et fait la fierté du domaine. Après avoir été récoltés, les fruits font l’objet de vinifications traditionnelles. Une fois la fermentation accomplie pendant une quinzaine de jours et les raisins pressés, le vin est élevé dans des fûts, comprenant 40% de neufs, pendant environ 11 mois, avant d’être mis en bouteilles.
La robe pourpre et intense est sublimée par un bouquet ample et expressif, dont les parfums de myrtille et de mûre se mêlent avec harmonie aux notes de sous-bois, de poivre et de réglisse. La bouche puissante et corsée dévoile des tanins présents et élégants au sein d’une texture veloutée parfaitement structurée. La finale persistante et gourmande promet quelques belles années de garde.

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Caractéristiques du domaine & de la cuvée

Région : Bourgogne

Domaine : Cachat-Ocquidant

Couleur : rouge

Production : 50000

Encépagement : Pinot Noir
Accords mets-vins : : Gâteau d'omelette aux girolles, Langue de boeuf fumée, Dos de chevreuil

Appellation : Corton

Classement : Grand cru

Propriétaire : Cachat-Ocquidant

Superficie : 10 hectares

Viticulture : écologique En savoir plus...

Température de service : 16°

Les informations publiées ci-dessus présentent les caractéristiques actuelles du vin concerné. Elles ne sont pas spécifiques au millésime. Attention, ce texte est protégé par un droit d'auteur. Il est interdit de le copier sans en avoir demandé préalablement la permission à l'auteur.
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la cote en détail du vin Corton Grand Cru Clos des Vergennes Cachat-Ocquidant 1998
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Cote actuelle du millésime 1998
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63
Adjudication la plus basse (12 derniers mois)
63
Adjudication la plus haute (12 derniers mois)
Historique des adjudications Corton Grand Cru Clos des Vergennes Cachat-Ocquidant 1998
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