Diplômée de l’’École Supérieure de Commerce de Reims, Elise Dechannes est la digne héritière d’’une famille de vignerons champenois. En 2008, elle décide de mettre fin à son travail dans le secteur bancaire pour accomplir son rêve et élaborer ainsi ses propres cuvées. Elle cultive donc avec soin plus de quatre hectares de vignes, situés sur l’’emblématique vignoble de Riceys, avec la forte conviction que la préservation de ce précieux terroir est le gage de vins de grande qualité. Dans les vignes, chaque parcelle est traitée au minimum, le désherbage se fait manuellement et les engrais chimiques sont bannis. Le domaine est d’’ailleurs en cours de conversion biologique. Au chai, les vinifications sont accomplies de manière traditionnelle et peu interventionniste, avec des doses minimales de soufre. Elise Dechannes élabore ainsi des vins d’’excellence, fins, élégants et authentiques, à l’’image du travail d’’une vigneronne passionnée et consciente de sa responsabilité à préserver ce terroir nourricier.