Situé à Nuits-Saint-Georges, le domaine Georges et Pascale Chicotot s'étend sur huit hectares à Nuits-Saint-Georges, Ladoix et Aloxe-Corton. Le vignoble et cultivé en bio et les vins ne sont ni collés ni filtrés. Ils sont produits dans le style classique de l'appellation, qui se révèle excellents après une garde d'environ cinq ans.

Ce Nuits-Saint-Georges 1er Cru Aux Torey du Domaine Chicotot est un vin rouge qui impressionne dès le premier regard par sa robe rouge rubis profond aux reflets violacés. Sa clarté et sa brillance témoignent de sa qualité.
Au nez, il révèle une intensité remarquable avec des arômes de fruits noirs mûrs, tels que le cassis et la mûre, enrichis de notes florales délicates de violette. Les épices comme le poivre noir et le clou de girofle, ainsi qu’une touche boisée de vanille et de cèdre, ajoutent une dimension supplémentaire. En bouche, l'attaque est vive et fraîche, avec une belle concentration de fruits et une structure élégante. Les tannins, fins et soyeux, soutiennent un corps moyen à plein, offrant un équilibre parfait entre acidité, alcool et structure tannique. Les saveurs de fruits noirs, d’épices et une note subtile de chocolat noir se prolongent dans une finale longue et persistante.
Ce vin est un excellent exemple de l’élégance des Nuits-Saint-Georges et promet un potentiel de garde significatif. Il s'accorde parfaitement avec des viandes rouges grillées, du gibier ou des fromages affinés, offrant une expérience de dégustation raffinée et complexe.