Fils du célèbre vigneron de Gevrey-Chambertin, Philippe Charlopin qui a créé son domaine en 1977, Yann Charlopin a décidé de cultiver ses propres vignes et de confectionner des vins à son image en 2013. Le jeune domaine Charlopin-Tissier, situé à Morey-Saint-Denis, arpente la Côte d’’Or sur quatre hectares de vignes sillonnant les plus beaux villages de la région. Le domaine qui élabore en majorité des vins rouges cultive avec soin ses parcelles situées en Côte de Nuits et en Côte de Beaune. Le vigneron applique ainsi des méthodes se rapprochant de celles de l’’agriculture biologique, sans pourtant en être certifié, de manière à rester totalement libre et à garder la main sur chaque étape de production. Au chai, les vinifications traditionnelles sont accomplies avec le moins d’’interventions possibles. Tendresse, gourmandise, fraîcheur et élégance sont la signature du domaine Charlopin-Tissier dont les cuvées n’’ont pas terminé de faire parler d’’elles.

Fruits d’une appellation de renom, les vignes de pinot noir, sillonnant l’incomparable appellation de Gevrey-Chambertin, réputée pour ses vins rouges puissants et concentrés, bénéficient des bienfaits de l’agriculture biologique, même si le domaine ne possède pas encore la certification. Au moment des vendanges, les raisins sont récoltés entièrement à la main, afin de garantir une matière première intacte et de grande qualité. Les raisins sont ensuite vinifiés traditionnellement, avec le moins d’interventions possibles, de manière à laisser les fruits développer naturellement toutes leurs saveurs et leur personnalité.
La robe rouge rubis dévoile un nez raffiné et concentré, marqué par des parfums de fruits noirs, accompagnés de notes de réglisse et de touches subtilement épicées. La bouche ample et charnue révèle des tanins parfaitement intégrés et équilibrés avec la gourmandise des arômes fruités, amenant vers une finale longue et complexe. C’est une cuvée au potentiel de garde hors du commun, que l’on pourrait garder indéfiniment.