Après avoir travaillé de longues années dans le secteur des nouvelles technologies, Pierre Andrey a décidé d’’élaborer ses propres cuvées. Il commence par suivre un apprentissage rigoureux auprès de ses amis Michel Gahier, emblématique vigneron du Jura et Alexandre Jouveaux, talentueux vigneron en Bourgogne. C’’est ici qu’’il apprit tous les secrets et les bienfaits des méthodes de viticulture et de vinification naturelles et peu interventionnistes. Épaulé par son ami Bruno Schueller, véritable ambassadeur des vins alsaciens, il réussit à acquérir sa première parcelle de pinot noir, située non loin de Metz. Années après années, le vignoble continua de se développer. Dans les vignes, Pierre Andrey réalise un travail soigné et précis. Afin de mettre en valeur un terroir précis et une variété de raisin, le vigneron apprécie travailler en monocépage avec inévitablement un travail parcellaire. Les plus grands amateurs de vins de Lorraine s’’arrachent les cuvées du domaine du fait d’’une production limitée et confidentielle.

C’est une approche de viticulture minutieuse qui est élaborée ici, basée selon les méthodes biodynamiques, sans aucun intrants, et autour d’une vinification naturelle et peu interventionniste. Le vignoble, situé non loin de Metz, s’est développé au fil des ans. Les raisins sont élevés en Dame-Jeanne, une technique qui confère aux vins une précision incroyable et beaucoup de profondeur.
D’abord, les arômes intenses de fruits rouges frais, tels que la cerise, la framboise et la fraise, accueillent le palais. Ces notes fruitées sont accompagnées d’une subtile touche florale, évoquant des violettes et des pivoines en pleine floraison. En bouche, ce vin révèle une belle acidité vive, qui apporte de la fraîcheur et de l’équilibre. Les saveurs de fruits rouges se prolongent, avec une légère nuance épicée de poivre noir. La texture est soyeuse, les tanins fins et bien intégrés. En finale, des notes minérales et une pointe de réglisse viennent compléter cette expérience sensorielle.
Que vous optiez pour des plats riches en saveurs ou des mets délicats, l'équilibre de ce vin en fait le compagnon idéal pour toutes les occasions.