La maison Agrapart & fils, fondée à Avize à la fin du XIXe siècle, s'étend aujourd'hui sur douze hectares sur la côte des blancs, dont huit classés en grand cru. Exploitation familiale, elle a gardé le statut de récoltant-manipulant. Sur un vignoble composé de 65 parcelles, les vignes (uniquement du chardonnay) sont en moyenne âgées de 40 ans. Ce très beau domaine est particulièrement apprécié des fins amateurs et gagne en renommée : les cuvées produites par cette maison recherchée sont de plus en plus difficiles à trouver ! Ils se distinguent par leur très grande finesse, notamment grâce aux dosages faibles et à la belle minéralité des vins. Plus d'informations : Lire l'article du blog sur le domaine Agrapart

Agrapart est une maison de champagne qui a vu le jour au 19ème siècle sous l’impulsion d’Arthur Agrapart. Il dispose aujourd’hui une dizaine d’hectares au sein de la Côte des Blancs, royaume du chardonnay qui, lui, puise ses lettres de noblesse dans des sols composés de craie. Sans grande surprise, la propriété nous propose ici un blanc de blancs grand cru baptisé « Expérience ». L’origine de ce projet remonte à 2002, année au cours de laquelle Pascal Agrapart a obtenu l’autorisation de réaliser sa liqueur de tirage utile à la provocation de la seconde fermentation en bouteille à partir de moût de ses propres raisins. Un travail expérimental, donc, qui l’a conduit à la réalisation de ce vin effervescent délicat teinté d’une robe jaune pâle. En remontant à la surface du verre, les bulles explosent et délivrent des notes florales, délicatement fruitées, teintées de notes d’amande fraîche. Une trame minérale anime le tout, offrant verticalité et fraîcheur en bouche.