Pierre Beauger est originaire du Puy de Dôme. C’est donc tout naturellement qu’après une formation viticole et vinicole et une dizaine d’années d’expérience chez des vignerons divers et variés que le vigneron a choisi de retourner sur sa terre natale pour réaliser ses propres vins, des vins qui expirent l’essence-même de leur terroir. Il commence avec des vignes louées de gamay et de chardonnay dès 2001 avant de travailler des parcelles abandonnées de pinot noir, de pinot gris, de sauvignon et de syrah. Son exploitation se situe au sud de Clermont-Ferrand et bénéficie sans grande surprise d’un terroir volcanique. Ses vignes évoluent à une altitude comprise entre 500 et 620 mètres et bénéficient d’une exposition vers le sud. Pétri d’un bon sens paysan, Pierre Beauger soigne aussi bien ses ceps que les sols. Pesticides et désherbants sont bannis et ces méthodes précèdent une vinification naturelle, sans intrant. Les vins sont élevés dans de vieux fûts afin de laisser le fruit s’exprimer pleinement dans des vins qui ne bénéficient d’ailleurs pas d’un label ou d’une appellation quelconque. Voici une figure montante qui n’a pas fini de faire parler d’elle.

Paré d’une robe rubis aux reflets fuchsia, ce vin rouge atteste d’une vinification de qualité par les larmes qui tapissent le verre. Le nez, frais et original, gratifie d’une palette où se mêlent des arômes de fruits et de fleurs : la framboise et la groseille, tout en nuances, la violette et la fleur de verveine, tout en finesse et en élégance. La bouche, quant à elle, est dense et s’appuie sur une belle structure : rondeur, tanins enrobés d’un éventail d’arômes de petites baies rouges qui en font un vin plaisir promis à une belle évolution dans les années à venir.
Vin de curiosité, ce breuvage se marie à merveille avec une diversité de mets. Pour le sublimer, osez le marier avec une tartinade de lentilles corail en entrée, suivie d'une potée auvergnate en plat principal. Les végétariens seront ravis par un tian de légumes d'été, et en dessert, une tarte à la myrtille viendra parfaire cette expérience