François Parent a repris la suite de son père, qui mit son premier millésime en bouteille en 1955. C'est à partir de là que la renommée du domaine s'est développée, les vins figurant sur les plus belles tables étoilées. François Parent vinifie aussi les vins du domaine A-F Gros, son épouse. A noter, cette cuvée a été produite jusqu'en 2006, la parcelle ayant été revendue depuis.

Chaque parcelle bénéficie des bienfaits de l'agriculture biologique et de la biodynamie. Les vignes de pinot noir s’épanouissent pleinement sur des sols argilo-calcaires dans lesquels elles ont la faculté de puiser tous les nutriments et toutes les ressources nécessaires à leur développement. Une fois récoltés uniquement à la main, les raisins sont soigneusement triés avant d’être éraflés. Les fruits font ensuite l’objet d’une macération à froid thermorégulée pendant trois à cinq jours, ponctués de pigeages doux et de remontages réguliers. Pour finir, la cuvée est élevée en fûts de chêne français, dont 35% sont neufs, pendant environ 15 mois, avant d’être mise en bouteilles.
La robe rouge intense, habillée de reflets brillants, dévoile un nez expressif, marqué par des parfums de fruits rouges accompagnés de notes florales. En bouche, les tanins présents et parfaitement intégrés se mêlent à une belle minéralité, amenant vers une finale fruitée, gourmande et persistante. C’est un vin rouge qui traversera les générations avec succès.