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Vin de France Cabrito Bruno Duchêne 2021(rouge)
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Etiquette du vin
Cote actuelle
(format 75cl)
29
Vin de France Cabrito Bruno Duchêne
Les informations
A propos du domaine

Bruno Duchêne : ce nom se murmure depuis déjà un petit moment dans les cercles d'amateurs de vins nature ! Il s'agit d'un domaine récent, créé en 2002 à Banuyls. Le vignoble s'étend sur seulement quatre hectares. Les vignes sont plantées sur des coteaux escarpés surplombant la ville et la mer, à environ 300 mètres d'altitude. Bruno Duchêne y plante du carignan, de la grenache noire et de la grenache blanche. Le vigneron travaille en bio et apporte un soin tout particulier à ses vignes qu'il cultive comme son jardin, n'hésitant pas à piocher à la main.
En cave, les vinifications sont très naturelles et il n'y a quasiment pas d'ajout de soufre. Le résultat est magnifique, à l'opposé de tout ce qu'on peut généralement trouver sur l'appellation : on goûte à des vins naturels extrêmement souples, digestes, frais, offrant une grande gourmandise et beaucoup de finesse. Ces pépites sont de plus en plus recherchées et avec seulement 7 000 bouteilles produites chaque année, il ne peut pas y en avoir pour tout le monde.

A propos de la cuvée

En 2002, Bruno Duchêne décide de s’installer au cœur de la charmante commune de Banyuls-sur-Mer, près de la côte Vermeille. Le vigneron y cultive avec passion quatre hectares de vignes comprenant les cépages emblématiques de la région. Amoureux de la philosophie des vins natures et dans un souci de la protection de la biodiversité, il décide de travailler au chai et dans les vignes en appliquant les principes de l’agriculture biologique. Chaque parcelle reçoit un soin approprié en fonction de ses besoins, afin de laisser la personnalité de chacune s’exprimer.
Après des vinifications accomplies de manière peu interventionniste, le soufre est très peu utilisé afin de laisser les fruits développer naturellement tous leurs arômes. La cuvée dévoile une élégante robe rouge brillante. Le nez intense et parfumé entremêle les notes de fruits rouges et les parfums floraux. La bouche parfaitement équilibrée et aromatique amène vers une finale longue et savoureuse.

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Caractéristiques du domaine & de la cuvée

Région : Roussillon

Domaine : Bruno Duchêne

Couleur : rouge

Production : 12000

Encépagement : Pinot Noir, Carignan, Syrah, Grenache
Accords mets-vins : : Carré d'agneau à l'ail, Quenelle à la sauce tomate, Civet de lapin de Garenne

Appellation : Vin de France

Propriétaire : Bruno Duchêne

Superficie : 4 hectares

Viticulture : biologique et nature En savoir plus...

Température de service : 13°

Les informations publiées ci-dessus présentent les caractéristiques actuelles du vin concerné. Elles ne sont pas spécifiques au millésime. Attention, ce texte est protégé par un droit d'auteur. Il est interdit de le copier sans en avoir demandé préalablement la permission à l'auteur.
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