Mark Angeli maçon de formation, a fait ses premiers pas dans la viticulture au Château La Tour Blanche à Sauternes. Là-bas il verra la mise en place de la biodynamie. Il rachète la ferme de la Sansonnière en 1989 et dès son premier millésime il met en place le bio et la biodynamie. L'accueil qui lui est reservé est mitigé car la biodynamie est une pratique marginale dans la Loire à cette époque. Il est recommandé par les frères Foucault (Clos Rougeard) et prend très vite ses marques. Il cultive deux cépages, le chenin et le grolleau cépage autochtone ligérien. Ces vins sont réalisés sans soufre ou presque et il se plait à réaliser des vins secs artisanaux pour les blancs. Un véritable coup de coeur!

La Lune Noire est une cuvée élaborée à partir de chenin blanc, cépage phare de la région, provenant d'un vignoble de plusieurs hectares cultivé en biodynamie. Le sol schisteux de la région confère une richesse minérale unique à ce vin. Les vendanges sont effectuées manuellement et la vinification est naturelle, sans ajout de levures industrielles, permettant une fermentation spontanée qui respecte le terroir. L'élevage de La Lune Noire se fait en fûts de chêne pendant 12 à 24 mois, ce qui ajoute une complexité et une structure harmonieuse au jus.
En termes d'arômes, cette cuvée offre des notes délicates de fruits mûrs, de fleurs blanches, avec des nuances minérales et légèrement grillées. En bouche, cet élixir se distingue par sa rondeur, son acidité équilibrée et sa longueur remarquable. Ce vin reflète parfaitement l'engagement de la famille Angeli envers des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, offrant une expérience sensorielle authentique et raffinée.