Ecosse, Highland du Sud. Distillerie en production. Propriétaires : Lalique Cristal

L'adage « jamais deux sans trois » est particulièrement adapté au cas de la distillerie Glenturret. Trois dates peuvent en effet figurer sur son acte de naissance : 1814 avec Thomas McComish ; elle sera fermée au cours des années 1850. 1875, lorsque Thomas Stewart rebaptise sa distillerie Hosh, par Glenturret. Puis enfin en 1959-1960, grâce à James Fairlie, qui réhabilite intégralement le site et rouvre la distillerie. Après un bref passage chez le français Cointreau, elle tombe dans l'escarcelle de Highland Distillers (Edrington Group) et contribue largement au blend Famous Grouse. Malgré une production modeste, Glenturret bénéficie d'une certaine aura auprès des amateurs de whisky de malt en raison de magnifiques éditions millésimées (1966, 1967, 1976) lancées à partir du milieu des années 80, conjointement à la distribution de ses versions classiques également plébiscitées. Depuis le début des années 2000, de nombreux single casks et versions de type small batch sont venues enrichir sa gamme, plaçant Glenturret en position de « distillerie de collection ».

Cette eau-de-vie est un whisky écossais d'exception provenant de la distillerie Glenturret, l'une des plus anciennes d'Écosse, fondée en 1775 à Crieff, dans les Highlands. Située dans une région propice à la production de spiritueux de qualité, la distillerie bénéficie d'un terroir unique. Les sols riches en tourbe et en minéraux contribuent à donner au whisky une profondeur et une complexité caractéristiques, tandis que le climat frais et humide favorise une maturation lente, développant des arômes raffinés. Ce whisky a été distillé à partir d'orge maltée, soigneusement sélectionnée, qui fermente dans des cuves en bois traditionnelles. Il a été distillé dans des alambics en cuivre, avec un processus minutieux afin de conserver toute la richesse des arômes. Le vieillissement se déroule en fûts de chêne, notamment des fûts ayant contenu du sherry et du bourbon.
Le whisky ambré dévoile une robe lumineuse et brillante. Le bouquet est marqué par une palette aromatique complexe d’arômes de fruits rouges, de miel, de vanille et de caramel, accompagnés par de légères touches boisées. La bouche ronde et équilibrée, dévoile des saveurs de fruits confits, de noisette et de chêne grillé, amenant vers une finale douce et épicée.