Le domaine Rougeot, à Meursault, est dirigé par la famille Rougeot depuis six générations, et c'est actuellement Pierre-Henri et son père Marc qui sont aux commandes. Le vignoble s'étend sur 13 hectares de Meursault, Monthélie, Saint Romain, Pommard et Volnay. La famille a également créé sa structure de négoce.

Le domaine Rougeot Père et Fils produit la cuvée meursault sur le climat Les Monatines sur environ 12 hectares de vignes situées à Meursault. Le terroir se compose principalement de sols argilo-calcaires, favorisant l’expression riche et minérale du chardonnay. La vinification commence par un pressurage délicat des raisins, suivi d’une fermentation en fûts de chêne, où des levures indigènes sont utilisées pour préserver les caractéristiques naturelles du terroir. L'élevage se poursuit en fûts de chêne pendant 12 à 18 mois, avec une proportion de 20 à 30 % de fûts neufs, apportant des notes subtiles de vanille et de pain grillé. Ce processus permet au jus de développer une complexité et une profondeur remarquables.
Ce nectar présente une robe jaune or pâle et offre un nez élégant d'arômes de fruits blancs, d’agrumes et de fleurs blanches, avec des touches minérales et légèrement beurrées. En bouche, il est riche et onctueux, avec une acidité équilibrée et des saveurs de fruits mûrs, de noisette et de beurre.