Oenologue de renom et consultant, Giuseppe Gorelli décide de créer sa propre cave à Montalcino, en 2017, au cœur de la charmante province de Sienne, réputée pour être à l’origine des plus grands vins rouges de Toscane. Nichée au nord-ouest de la colline, la cave est entourée de vignes de sangiovese, cépage rouge habitué au terroir. Dans les vignes, le vigneron privilégie une viticulture naturelle, douce et respectueuse de l’écosystème. Les faibles rendements sont le gage de raisins de grande qualité, concentrés et parfumés. Au chai, le vignoble familial applique la même philosophie. Les fruits sont vinifiés majoritairement sous bois, de manière artisanale, traditionnelle et complètement naturelle. De ce travail minutieux et attentif, naissent des vins de terroir, authentiques, reflétant parfaitement le méticuleux assemblage des sols et du cépage, grâce à un savoir-faire unique. Le domaine Gorelli ne fait pas exception à la réputation incontournable des vins rouges de Toscane.

Reconnaissable par ses raisins noirs aux reflets violets, le sangiovese est un cépage originaire de l’emblématique Toscane italienne. Réputé pour être l’un des cépages les plus célèbres du pays, son nom signifie littéralement sang de Jupiter, signe d’une variété puissante et parfumée. Le cépage s’épanouit pleinement dans des climats chauds où les différences de température entre le jour et la nuit sont importantes. Les vignes sont travaillées dans le plus grand respect des sols grâce à une viticulture saine et durable. Au chai, la philosophie est similaire. Les fermentations sont réalisées grâce aux levures indigènes naturellement présentes sur les baies. L’affinage est ensuite accompli dans des fûts avant que les vins ne soient mis en bouteille.
La robe couleur rubis dévoile un nez expressif marqué par des parfums délicats de fruits rouges. En bouche, un bel équilibre se crée entre fraîcheur et profondeur, jusqu’à une finale délicieuse, persistante et fruitée.