Nouvellement baptisée Château Tertre Daugay, cette propriété s'appelait Château Quintus jusqu'en 2011. Cette superbe propriété de 16 hectares de vignes (60% merlot et 40% cabernet franc) avait été achetée en 1978 par le comte Léo de Malet Roquefort, le propriétaire du château La Gaffelière. Depuis juin 2011, elle est passée dans l'escarcelle du groupe Clarence Dillon, propriétaire des châteaux Haut-Brion et de La Mission Haut-Brion. C'est à ce moment-là que son nouveau propriétaire a choisi de le rebaptiser. Château Tertre Daugay, cinquième des crus classés appartenant au groupe Clarence Dillon, devient Château Quintus. La propriété se situe sur un promontoire élevé qui constitue l'extrémité du plateau de Saint-Emilion. Elle jouit d'un panorama majestueux, s'étendant à perte de vue jusqu'aux villages voisins et à la vallée de la Dordogne. C'est à cet endroit que, depuis des temps immémoriaux, une tour de guet était érigée pour assurer la vigie du village de Saint-Emilion. L'originalité de ce microclimat exceptionnel tient à sa diversité en termes de sols, pentes et orientations. Rien de surprenant, par conséquent, à ce que ce vin ait figuré entre 1844 et 1848 parmi les 14 crus les plus recherchés et les plus chers de Saint-Emilion. Pendant près d'un siècle, « Bordeaux et ses Vins », la référence incontournable de Cocks et Féret, a systématiquement mentionné la propriété en tant que Premier Cru de Saint-Emilion. Le domaine a également fait partie des prestigieux vignobles de Saint-Emilion récompensés par une médaille d'or à l'occasion de l'Exposition Universelle de Paris en 1867.

Le Dragon de Guintus grand cru est un vin produit par le Château Quintus, situé à Saint-Émilion, provenant des parcelles situées sur des sols argilo-calcaires et graveleux, caractéristiques du terroir de la région. Les vignes, principalement composées de merlot et de cabernet Franc, bénéficient d'un microclimat idéal pour la viticulture. Après une sélection rigoureuse des grappes, les raisins sont vinifiés avec soin dans des cuves en inox thermorégulées, permettant un contrôle précis de la fermentation. Le jus est ensuite élevé en barriques de chêne français pendant environ 18 mois, apportant complexité et finesse.
Le nectar se distingue par ses arômes riches de fruits rouges et noirs, tels que la cerise et la mûre, avec des notes subtiles de vanille, d'épices et de tabac, témoignant de son élevage en fûts de chêne. En bouche, il offre une belle structure tannique, une acidité équilibrée et une longueur remarquable. Cet élixir séduit par son élégance et sa profondeur, représentant parfaitement le savoir-faire et l'excellence du domaine.