Les informations
Le Domaine Prieuré Roch, créé en 1988, s'étend sur 14 hectares, le long de la Côte de Nuits, sur une douzaine de climats. Il fut dirigé par Henry-Frédéric Roch (mort en novembre 2018), petit-fils de Henry Leroy (fondateur de la Maison Leroy). Les méthodes appliquées sont de type biologique et privilégient les rendements très faibles. Les vins sont donc d'une grande finesse, et représentent au plus près leurs climats respectifs. A ce jour, le Domaine ne fait pas partie des domaines partenaires d'iDealwine.
Le vin nuits-saint-georges 1er cru Clos des corvées vieilles vignes est un nectar provenant d'un terroir composé de sols argilo-calcaires, propices à la culture du pinot noir. Les vignes, âgées de plus de 50 ans, bénéficient d'une viticulture en biodynamie, respectueuse de l'environnement et des cycles naturels. Les vendanges se font manuellement, avec un tri rigoureux des grappes pour ne sélectionner que les meilleures. La vinification suit des méthodes traditionnelles avec une fermentation en levures indigènes, sans ajout de soufre. Le jus est ensuite élevé en fûts de chêne français pendant 18 à 24 mois, apportant complexité et structure.
À la dégustation, cet élixir se distingue par une robe profonde aux reflets rubis. Le nez offre une complexité aromatique remarquable, mêlant fruits rouges et noirs, sous-bois, truffe et épices. En bouche, il est ample et généreux, avec des tanins soyeux et une belle longueur. Chaque gorgée révèle une palette de saveurs riche et évolutive, témoignant de la grande qualité de ce premier cru.
Côte des vins du même domaine
Région : Bourgogne
Domaine : Prieuré Roch
Couleur : rouge
Appellation : Nuits-Saint-Georges
Classement : 1er cru
Propriétaire : Prieuré Roch
Température de service : 16°
aux statistiques de plus de 126 000 cotes