L’histoire du domaine du Monteillet commence au XVIIe siècle avec l’arrivée de la famille Villard, dont Louis Hector, duc de Villard et maréchal de France (1653-1734) est le plus célèbre représentant. C’est cette famille qui vend parcelle par parcelle le domaine à celle de Stéphane Montez. Et neuf générations, deux ans à l’étranger plus tard, le voilà à la tête du vignoble. Son expérience aux quatre coins du globe lui a permis de développer de nouvelles techniques au domaine familial et de faire face aux difficultés climatiques potentielles.
Le vignoble s'étend sur 48 hectares et cinq appellations : Côte Rôtie, Saint-Joseph, Cornas, Saint-Péray, Condrieu (complétées par des vin de France et IGP Collines Rhodaniennes). En cave, le travail est traditionnel avec des fermentations longues et des élevages longs mais justes. Les vins sont donc dotés d’un grand potentiel de garde et présentent une grande finesse et élégance.

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Une cuvée pure de syrah mais présentant un double profil car les grappes qui la composent sont récoltées sur deux terroirs différents. D’un côté, deux parcelles se partagent les coteaux arides de Chavanay, installés sur un sol granitique. De l’autre côté, juste en face, les raisins baignent dans la lumière du soleil sur une terrasse rhodanienne peuplée de galets. Profitant de cette douce chaleur, les baies présentent une concentration et une maturation idéales.
Les baies macèrent à froid pendant une semaine, puis suivent une fermentation longue et progressive. L’élevage dure 15 mois en fûts de chêne français.
Au verre, c’est une profonde couleur rubis sombre, presque noire, qui se dévoile. Un fin nez d’épices et de truffe annonce une structure dense. Comme attendue, la bouche est puissante, les tanins sont prononcés, mais parfaitement bien intégrés. La dualité des syrahs apporte une subtile touche minérale à la sapidité du fruit, et accompagnera à la perfection une viande au parfum intense, comme un gibier.