Ecosse, île d'Islay. Distillerie en production. Propriétaires : Beam-Suntory

Située sur l'île d'Islay au cœur du village dont elle porte le nom, Bowmore est devenue en 1963, sous l'égide de Stanley P. Morrison (propriétaire de la distillerie jusqu'à son rachat en 1994 par le japonais Suntory), l'une des plus belles réussites commerciales de l'industrie du whisky écossais. Le chai #1 dont sont issues ses plus belles cuvées, Bowmore 30 ans 1963, Bowmore Bicentenary, a amplement contribué à forger sa réputation internationale. Construit en dessous du niveau de la mer, contre une digue formée de roches naturelles, ses murs et son sol en terre battue sont constamment imprégnés des embruns de la mer. Ancrée dans la tradition, Bowmore est l'une des dernières distilleries à effectuer en son sein une part du maltage de l'orge nécessaire à la production de son whisky. Qu'il soit élevé en ex-fûts de bourbon (Bowmore White 1964) ou en ex-fûts de sherry (Black Bowmore 1964), son distillat aux notes de réglisse, de tourbe et d'eucalyptus parvient toujours à faire ressurgir cette pointe de fruits exotiques qui est sa marque de fabrique, sa signature.

Première édition de Bowmore Tempest, un whisky élevé en fût de bourbon et embouteillé sans réduction en 2009 à l'occasion du Feis Ile 2010. Le Feis Ile est un festival de autour de la musique et de la culture celtiques organisé chaque année sur Islay depuis 1985 par The Islay Festival Association. La première dégustation de whisky à l'occasion du festival est organisée en 1990 et dix ans plus tard, les distilleries commencent à participer directement à l'organisation avec des visites et la sortie d'éditions spéciales disponibles sur l'île pendant le festival. C'est aujourd'hui un événement majeur et très couru dans l'univers du whisky écossais. Édition limitée à 12 000 bouteilles. Les 500 premières sont sorties pendant le Feis Ile pour célébrer ses 25 ans d'existence.