"Être sobre, c'est boire bon". Telle est la devise du domaine que l'on peut découvrir sur l'étiquette. Elle résume parfaitement l'esprit hédoniste de ces vins pleins, concentrés, fruités mais qui n'en oublient pas d'être délicats et fins. Le domaine fut fondé en 1959 suite au mariage d'Edmond Geantet et de Bernadette Pansiot en 1954. Vincent Geantet travaille désormais en tandem avec son fils Fabien. Le domaine basé à Gevrey-Chambertin compte aujourd'hui 22 hectares sur sols calcaires et argilo-calcaires en villages, premiers crus, également à Marsannay, Morey-Saint-Denis, Chambolle-Musigny... Au domaine, certifié en agriculture raisonnée, la vendange est égrappée à 100%, laissant place à une fermentation issue des seules levures indigènes. L'élevage a lieu en fûts de Bourgogne.
Ce domaine est une valeur sûre de la côte de Nuits. La fille de Vincent, Émilie Geantet, développe quant à elle une activité de négoce en parallèle, sous son propre nom, réalisant des vins plus masculins que ceux du domaine.

« Être sobre, c'est boire bon ». Cette citation audacieuse confirme l’approche hédoniste du fameux domaine familial de Gevrey-Chambertin. Cette propriété iconique s’étend sur plus de 22 hectares, exprimant des vins fruités, riches et concentrés depuis 1954. Cet emblème de la Côte de Nuits est aujourd’hui incarné par la relève, le petit-fils Fabien Geantet. Les sols d’argile et de calcaire sont travaillés en biodynamie et de manière raisonnée ; sans produits chimiques, sans engrais et avec un rendement limité.
Au chai, le tri des baies est pointilleux et les élevages durent jusqu’à 14 mois, avec une proportion de 30% de fûts de chêne neufs. Complexe et concentré, il s’ouvre sur des notes intenses de framboise, de cerise, de prune et de canneberge. Des arômes de sous-bois de tabac et de chocolat se dévoilent ensuite, laissant transparaître toute la force, le caractère et la finesse de ce flacon de haute précision.