La maison Camus a été fondée en 1863 par Jean-Baptiste Camus, un vigneron et distillateur qui vendait sa production a différentes maisons de cognac. La création de sa propre maison (La Grande Marque) consiste d'abord a regrouper plusieurs vignerons pour mieux contrôler la production et la qualité du cognac. Rapidement, il va plus loin dans cette approche en rachetant les parts de ses associés et en rebaptisant la maison « Camus La Grande Marque ». En 1894, il est rejoint par son fils aîné Edmond qui devient son Maître de chais puis par son autre fils Gaston qui développe l'exportation. Les cognacs Camus ont été exportés très tôt, notamment en Grande-Bretagne. Gaston va étendre cette activité jusqu'à la Russie, la marque devenant le fournisseur officiel de la Cour du Tsar Nicolas II. Ce travail est poursuivi par Michel Camus qui intègre la société en 1932 et préserve les liens avec la Russie, devenue entre temps l'URSS, par la signature d'un contrat d'import-export en 1959. Il initie également la vente dans les aéroports et la création de carafes en porcelaine ou en cristal. Son fils Jean-Michel développe l'activité avec succès en Asie, notamment au Japon. Aujourd'hui, Camus est toujours une maison familiale dont le succès ne se dément pas.

Camus Séraphin XO est un cognac élevé au moins 10 ans en fût de chêne.