Le domaine Albert Mann est une exploitation alsacienne historique. Il est le fruit de l'union de deux grandes familles : les Mann, vignerons depuis le début du 17e siècle et les Barthelmé, les actuels propriétaires, vignerons depuis 1654. Situé à Wettolsheim dans le Haut-Rhin, au cœur du vignoble alsacien, le domaine s'étend sur près de 25 hectares, composé d'un tiers de grands crus (six crus).
Si la biodynamie est pratiquée depuis 1997, la certification officielle a été obtenue en 2010 (2000 pour la certification bio). Un travail important est fait dans les vignes, avec notamment une attention forte portée aux replantations, faites en sélections massales pour accroître la diversité du vignoble ; les parcelles sont labourées, souvent enherbées mais travaillées sous pieds ; de nombreuses préparations biodynamiques sont appliquées. En cave, le travail est peu interventionniste avec une recherche maximale de finesse (extraction de type infusion, peu d'opérations, levures indigènes, pas de collage…) et les vins rouges sont élevés en barriques bourguignonnes.
Le résultat est impressionnant et ce domaine se place aujourd'hui parmi les plus réputés d'Alsace. Ses vins, d'une grande race et très élégants sont prisés pour leur côté très digeste, leur complexité et leur profondeur.
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Cet emblématique domaine viticole voit le jour, au cœur de l’Alsace, grâce à l’union de deux familles vigneronnes : la famille Mann et la famille Barthelmé regroupant toutes les deux des vignerons qui ont transmis leur savoir-faire depuis le 17ème siècle. Passionnés, travailleurs et conscients des problématiques environnementales actuelles et à venir, les vignerons décident, dès la fin des années 90, de cultiver leurs vignes selon les principes stricts de la biodynamie. Cette démarche traduit également leur souhait de produire des vins qui soient la plus pure expression de leurs terroirs. Réputé pour ses vins rouges rares et exceptionnels, le domaine travaille également avec finesse et minutie des vins blancs puissants.
C’est dans ce contexte paisible, après des vendanges réalisées entièrement à la main, que la cuvée Rosenberg voit le jour. Ce 100% riesling, issu de vignes d’environ 40 ans, révèle une jolie robe dorée. Le nez est concentré et équilibré par une fine maturité. La bouche dévoile des arômes savoureux d’agrumes comme le pamplemousse et l’orange, accompagnés d’une belle acidité.