Le domaine Albert Mann est une figure alsacienne historique. Fruit de l’union de deux familles, les Barthelmé, actuels propriétaires et vignerons depuis 1654 et les Mann, vignerons depuis le début du XVIIe siècle. Deux familles, un domaine et une ambition, celle de livrer de grands vins de terroir. Niché dans le village de Wettolsheim dans le Haut-Rhin, au cœur du vignoble alsacien, le domaine s'étend sur près de 25 hectares, sur six grands crus.
Si la biodynamie était une évidence pour Jacky et Maurice Barthelmé qui l’initient dès 1997, leur domaine n’est certifié bio qu’en 2000 et biodynamique qu’en 2010. Un travail important est fait dans les vignes, avec notamment une attention forte portée aux replantations, en sélections massales pour accroître la diversité du vignoble, les parcelles sont labourées, souvent enherbées mais travaillées sous pieds. Entre les rangs, le vigneron n’applique que des préparations biodynamiques et des composts maison. Tout est ainsi fait pour préserver la qualité des vignes et ne récolter que les plus beaux raisins, à la main, bien sûr. En cave, le travail est peu interventionniste, pour n’en sortir que des vins d’une extrême finesse (extraction de type infusion, peu d'opérations, levures indigènes, pas de collage…) et les vins rouges sont élevés en barriques bourguignonnes.
Et c’est une recette qui porte ses fruits, et quels fruits ! Des vins d’une race et d’une élégance rares, frais, digestes, complexes et profonds, qui hissent le domaine parmi les étoiles de sa région. Une icône alsacienne.
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Cet emblématique domaine viticole voit le jour, au cœur de l’Alsace, grâce à l’union de deux familles vigneronnes : la famille Mann et la famille Barthelmé regroupant toutes les deux des vignerons qui ont transmis leur savoir-faire depuis le 17ème siècle. Passionnés, travailleurs et conscients des problématiques environnementales actuelles et à venir, les vignerons décident, dès la fin des années 90, de cultiver leurs vignes selon les principes stricts de la biodynamie. Cette démarche traduit également leur souhait de produire des vins qui soient la plus pure expression de leurs terroirs. Réputé pour ses vins rouges rares et exceptionnels, le domaine travaille également avec finesse et minutie des vins blancs puissants.
C’est dans ce contexte paisible, après des vendanges réalisées entièrement à la main, que la cuvée Rosenberg voit le jour. Ce 100% riesling, issu de vignes d’environ 40 ans, révèle une jolie robe dorée. Le nez est concentré et équilibré par une fine maturité. La bouche dévoile des arômes savoureux d’agrumes comme le pamplemousse et l’orange, accompagnés d’une belle acidité.