Le domaine de Courcelles est fondé au début des années 1930 à Grande-Terre, en Guadeloupe, et ferme en 1964. Le propriétaire, Amédée Huygues Despointes, transfère les alambics à Saint-Marthe où ils continuent à servir avant de fermer pour de bon en 1972, année de la dernière distillation. La distillerie produisait des rhums de mélasse. Les derniers fûts ont longtemps été oubliés avant d'être rachetés par un négociant qui les a emporté à Marie-Galante et à transféré leur contenu dans des foudres de chêne.

Domaine de Courcelles 1972 est un très vieux rhum de mélasses guadeloupéen. Distillé lors de la dernière année de production du Domaine, il a passé plus de 20 ans en fûts de chêne avant d’’être transféré dans un foudre afin de ralentir son vieillissement. Cette édition a été embouteillée en 2011. Il existe une édition réduite présentée dans une bouteille similaire importée par Velier en 2003.