Le domaine de Bellevue, à Grande-Terre en Guadeloupe, a été établi au XIXe siècle par la famille martiniquaise Rimbaud. Il est racheté en 1962 par Robert Damoiseau, ingénieur de formation, au prix d'un lourd endettement. Par nécessité, il commence par produire des bonbons et des confitures mais oriente rapidement le domaine vers la production de rhum. Son fils Roger lui succède en 1968 et fait prospérer la distillerie qui est aujourd'hui dirigée par ses enfants. Devenu la plus grande distillerie de Guadeloupe, Damoiseau produit du rhum agricole mais aussi du rhum de mélasse.

Rhum Damoiseau distillé en 1991 et embouteillé brut de fût en 2010.