Le Clos Rougeard s'est imposé en quelques années seulement comme le plus emblématique et le plus réputé des domaines de Loire et même de France. Si sa grande notoriété est récente, ce n'est pourtant pas le cas du vignoble, Jean-Louis et Bernard, les « frères Foucault », représentaient la huitième génération sur cette exploitation familiale. Le vignoble est situé à Chacé, entre Tours en Angers et s'étend sur 10 hectares en appellations Saumur et Saumur Champigny. La qualité incomparable des vins de ce domaine tient en grande partie à celle de la viticulture, extrêmement exigeante et ce depuis au moins les années 1960, avec la pratique de l'agriculture biologique avant même que celle-ci ne soit officiellement reconnue. Pour autant, le domaine n'a jamais cherché à se faire labelliser. Ainsi, ces vignes qui n'ont jamais connu le moindre produit chimique expriment à merveille toute la complexité de leur terroir. Les vinifications se font avec le moins d'interventions possibles et les élevages durent au minimum deux ans. Le domaine produit six cuvées, dont deux en blanc. Fin décembre 2015, Jean-Louis Foucault, dit "Charly", est décédé. Quelque temps plus tard, le domaine a été cédé à de nouveaux actionnaires, incluant les frères Bouygues. Les vins produits avant ce rachat sont devenus collector… Le domaine produit, lorsque le millésime le permet, trois cuvées en rouge, dont deux parcellaires : les Poyeux, un vin d'une belle ampleur, quoique tout en finesse, d'une belle robe rubis foncé ; la cuvée Bourg, un vin racé et dense, qui fait l'objet d'un élevage dans des barriques de chêne neuf, de 18 à 24 mois. En blanc, la cuvée Brezé figure aujourd'hui parmi les meilleurs vins blancs de Vallée de la Loire.

Établi non loin de Saumur, le village de Chacé abrite les terres du Clos Rougeard. Dès le début, le vignoble a été un des pionniers de l’agriculture biologique dans le but de perpétuer l’excellence et la richesse de leurs vins. Au cœur des sols d’argile et de calcaire respectueux de la microfaune et la microflore, les vignes de chenin blanc n’ont jamais été confrontées à des produits chimiques. Les raisins récoltés à la main sont méticuleusement acheminés au chai pour y être vinifiés avec le moins d’interventions possibles. Pour finir, l’élevage gracieux de plusieurs mois en barriques donne naissance à une cuvée qui révélera ses plus belles facettes avec le temps.
La robe brillante se pare de reflets dorés. Le bouquet intense et élégant dévoile des parfums chaleureux de miel sublimés par une belle fraîcheur. En bouche, les parfums de coing s’équilibrent parfaitement avec une fine acidité, amenant vers une finale expressive et savoureuse.