Macallan est au single malt écossais ce que Petrus est au grand cru français, un monument. Aucune distillerie n'a, à ce jour, enregistré pour une seule édition baptisée The Macallan 60 ans 1926 Dillon, une telle côte lors d'une vente aux enchères : £1.2million, en 2018.
Cette renommée, Macallan la doit à l'excellence de sa production et de son vieillissement en fûts de sherry, à l'acuité commerciale de ses propriétaires qui, dès le début du 20ème siècle, partirent à l'assaut de nombreux marchés, mais aussi à la justesse de la vision qu'ils se faisaient alors de cette distillerie et de son single malt, à savoir un château et un grand cru. C'est ainsi, qu'assisté jusqu'à la fin des années 60 par des sociétés dont Campbell, Hope & King et Gordon & MacPhail - qui embouteillaient et distribuaient pour leur compte The Macallan -, ce whisky se vit attribuer certains codes du monde du vin, dont le millésime pour toute version âgée de 15 ans et plus. Les années 90 virent apparaitre d'élégantes versions de 25 et 30 ans dont certaines mises en carafe cristal : Tudor Crystal Decanters, qui annonçaient le tournant que prendrait The Macallan au nouveau millénaire. Ainsi, en 1999, apparut une superbe carafe cristal aux formes voluptueuses, habillée de cuivre, accueillant en son sein une vénérable édition millésimée 1949, de 50 ans.

Pour plus d'informations sur The Macallan,
lire notre article sur le blog iDealwine.

Offert par Gordon & MacPhail
Gordon & MacPhail entretient avec la distillerie Macallan une relation privilégiée depuis de nombreuses années. En effet, cet embouteilleur de renom a joué un rôle clé dans la survie de Macallan dans les années 1930 et 1940 en lui achetant régulièrement des stocks, ce qui leur a permis d’’avoir accès à des fûts de grande qualité au fil des ans. Gordon & MacPhail était jusque dans les années 1970 (avec la société Campbell & Hope), l’’un des embouteilleurs des versions officielles de la distillerie.
De cette histoire est née, en 1998, la gamme baptisée Speymalt qui, au fil des millésimes, dévoile toute la profondeur et la complexité des single malts de l’’une des distilleries les plus connues au monde. Ce malt exceptionnel du Speyside distillé chez Macallan en 1950, élevé en fût de sherry dans les chais de Gordon & MacPhail, a été embouteillé en 2006.