L’Hacienda agricole de Chicloya est fondée au nord du Pérou en 1904 par des paysans locaux. Il s'agit alors d'une petite raffinerie de sucre. La famille Piera de Castillo, dirigée par Don Rolando, achète le domaine en 1922 mais les techniques utilisées sont rudimentaires et les débouchés limités. Il envoie donc son fils Augusto étudier à Cambridge. Ce dernier rentre au domaine en 1938 avec une colonne de distillation écossaise en cuivre et les premiers rhums sortent en 1950. Ils sont alors réservés à quelques personnes fortunées, leur valant d'être qualifié de rhums « por los millonarios ». Les rhums sont désormais produits à la distillerie Prolisa S.A., située au nord du Pérou, pour le groupe italien Bari. La mélasse utilisée provient de cannes à sucre cultivées sur des terres volcaniques. Certaines bouteilles sont enveloppées d’une paille semblable à celle utilisée pour confectionner les chapeaux Panama.

Ron Millonario XO Reserva Especial est un rhum péruvien distillé en alambic à colonne puis vieilli en fût de bourbon et en fût de sherry. Il s'agit d'un assemblage de rhum de 12 à 20 ans.