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Vin de France Le Gamay de l'Allié Binaume Bizot-Naudin 2019(rouge)
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39
Vin de France Le Gamay de l'Allié Binaume Bizot-Naudin
Les informations
A propos du domaine

La maison de négoce Binaume Bizot-Naudin est une figure emblématique du paysage viticole bourguignon. Fondée par Jean-Yves Bizot et Claire Naudin, la maison a à cœur de mettre à l’honneur les plus belles appellations de la région à travers chacune des cuvées. Conscients des enjeux environnementaux actuels et dans un souci de protection de la biodiversité, ils souhaitent que les cépages emblématiques de la région soient issus d’une agriculture saine et durable. Chaque parcelle doit recevoir un soin unique, en fonction de ses besoins, afin de laisser la personnalité de chacune s’exprimer. Au chai, les vinifications sont accomplies de manière peu interventionniste et le soufre est ajouté en quantité minimale. Les fruits peuvent ainsi développer naturellement tous leurs arômes gourmands. La maison propose un éventail de cuvées, plus parfumées et gourmandes les unes que les autres, reflétant parfaitement les cépages et le terroir de la région, sublimé par un savoir-faire unique.

A propos de la cuvée

Binaume, c’est l’association de Jean Yves Bizot et Claire Naudin, mari et femme à la ville et à la tête chacun d’un domaine, qui en 2016, à la suite d’un épisode de gel qui a détruit une partie des récoltes a décidé de produire quelques cuvées de négoce. Le gamay d’allié venu d’Allier est né d’une petite parcelle de 50 ares située à 200 km à l’ouest de Beaune, mais a été vinifié dans les caves du domaine Naudin à Magny. Les baies vendangées à la main en petites caisses sont triées soigneusement, puis encuvées en vendange entière pour une vinification sans soufre en cuve béton. Les extractions sont très douces, sans remontages, puis les moûts sont pressés avant la fin de la fermentation alcoolique pour préserver le fruit. Après la malolactique, la cuvée est embouteillée rapidement.
Le résultat ? Un vrai de vin de plaisir, au nez intense de petits fruits rouges et de poivron confit, à la bouche souple et fraîche. A déguster dans sa prime jeunesse.

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Caractéristiques du domaine & de la cuvée

Région : Bourgogne

Domaine : Binaume Bizot-Naudin

Couleur : rouge

Encépagement : Gamay
Accords mets-vins : : Quiche Lorraine, Comté, Plateau de charcuterie

Appellation : Vin de France

Propriétaire : Binaume Bizot-Naudin

Viticulture : raisonnée En savoir plus...

Température de service : 13°

Les informations publiées ci-dessus présentent les caractéristiques actuelles du vin concerné. Elles ne sont pas spécifiques au millésime. Attention, ce texte est protégé par un droit d'auteur. Il est interdit de le copier sans en avoir demandé préalablement la permission à l'auteur.
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la cote en détail du vin Vin de France Le Gamay de l'Allié Binaume Bizot-Naudin 2019
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Cote actuelle du millésime 2019
39
31
Adjudication la plus basse (12 derniers mois)
48
Adjudication la plus haute (12 derniers mois)
Historique des adjudications Vin de France Le Gamay de l'Allié Binaume Bizot-Naudin 2019
16/10/202431
17/07/202448
07/01/202245

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