La distillerie Neisson est fondé au Carbet par les frères Neisson en 1932. Jean, ingénieur chimiste de formation, se consacre à l'amélioration des techniques de distillation comme en témoigne la présence à la distillerie d'une colonne Savalle construite en 1938 et modifiée par ses soins. Ce sont aujourd'hui ses descendants, Claudine et son fils Grégory, qui sont à la tête du domaine. En 2013, ils entament la conversion progressive du domaine en agriculture biologique et l'accompagne d'études sur les variétés de canne, les parcelles et les technique agricoles. On peut à bon droit considérer Neisson comme une des distilleries les plus ambitieuses et innovantes de Martinique. Les rhums Neisson sont reconnaissables à leur célèbre bouteilles Zepol’‘Karé (aux épaules carrées).

Rhum élevé sous bois Neisson embouteillé en 2021. Neisson a collaboré à de nombreuses reprises avec l'atelier Tatanka depuis 1996 pour la décoration de ses bouteilles dans un style qu'on peut qualifier de naïf. Sont souvent représentées des scènes de la vie en Martinique et du travail des champs de canne ou de la distillerie comme ici le transport de la canne en charette.