La famille Taillet est installée en Champagne depuis de nombreuses générations. Le vignoble se situe à Merfy à 8 km de Reims, sur le massif de Saint-Thierry, dans la "petite" Montagne de Reims. Depuis 2006, Alexandre Chartogne a pris la suite de ses parents et a réussi en à peine quelques années à faire grandement progresser la maison, grâce à une orientation vers la biodynamie, travail à cheval pour éviter le tassement des sols, des sélections parcellaires très poussées, la plantation de vignes franches… Au chai, Alexandre travaille en fûts de chêne, inox, amphore, et ciment. Résultat : des champagnes élaborés avec soin et talent, ancrés dans leur terroir. Un domaine qui ne cesse de progresser, à suivre de très près !

Les Orizeaux est un lieu-dit d’un peu plus de quatre hectares situé à Merfy, dans le massif de Saint Thierry, à quelques kilomètres de Reims. Son sol profond de couleur ocre est constitué de sables du Thanétien traversé de couches calcaires sur une base de craie du campanien, qui requiert que les vignes enfoncent profondément leurs racines pour y puiser l’essence du terroir. C’est le cas des pinots noirs plantés en 1970, sur la petite parcelle de 49 ares que possède le domaine dont est issue cette cuvée. En cave, le vin clair est d’abord élevé en fûts bourguignon de deux à neufs ans avant l’embouteillage pour la seconde fermentation. Aucun bâtonnage n’est pratiqué, pour éviter trop de lourdeur, le terroir apportant déjà une matière souple et grasse, à laquelle le fût confère finesse et complexité.
A la dégustation, ce terroir des Orizeaux livre une cuvée à la robe dorée au nez d’agrumes, qui prend à l’aération une nuance de fruits secs et un joli grillé. La bouche déploie une texture crémeuse, dans un ensemble charnu équilibré par une belle vivacité. Un champagne qui allie générosité et minéralité.