Le domaine Arnoux-Lachaux fut fondé en 1858 et depuis, cinq générations se sont succédé, avec à la tête du domaine Florence et Pascal Lachaux (depuis 1995). Le vignoble s'étend sur un peu moins de 15 hectares et quinze appellations : Vosne-Romanée, Clos-de-Vougeot, Nuits-Saint-Georges, Chambolle-Musigny, Echezaux, Romanée-Saint-Vivant... Les vignes ont été enherbées, les rendements maîtrisés et la qualité des vins a encore progressé. Un domaine incontournable de côte de Nuits.

Encadré de part et d’autre par deux grands crus, Romanée Saint-Vivant et Les Echézeaux, Les Suchots qui s’étend sur 13 hectares produit d’excellent premiers crus, aériens et parfumés. Le domaine Arnoux Lachaux en détient une parcelle de 43 ares, située dans la partie haute du climat, que Charles Lachaux a rebaptisé Les Grands Suchots, d’après son nom historique. Les pinots noirs y sont presque centenaires et cultivés avec soin par le vigneron qui a adopté des techniques inspirées du domaine Leroy. Au chai, les raisins sont encuvés en vendange entière puis infusent délicatement lors de cuvaisons relativement courtes. Les élevages se poursuivent en fûts avec un faible taux de bois neuf.
Des notes de fruit des bois, de cerise et de framboise s’échappent du verre, et s’associent à des nuances de fruits confits et d’épices. Les très vieilles vignes, aux rendements minuscules, produisent un vin concentré, aux tannins fins encadrant une bouche intense, au fruit très pur. La longue finale prend des accents réglissés réhaussé d’une fraîcheur minérale. Un vin sensuel, taillé pour la garde.