Situé au cœur de la prestigieuse Côte de Nuits bourguignonne, le domaine Sigaut a vu le jour au début des années 1800 et est aujourd'hui géré d'une main de maître par Anne et Hervé Sigaut qui n'ont qu'un leitmotiv : valoriser les terroirs d'exception qu'ils détiennent à Chambolle-Musigny, une appellation réputée pour son élégance et son profil quelque peu féminin. La clé de leur secret ? Savoir vivre avec leur temps sans sombrer dans l'excès de nouvelles technologies. Leur proximité avec la terre leur permet de toujours la respecter pour en tirer la substantifique moelle. Chaque action est donc menée avec minutie. Les rendements sont sévèrement maîtrisés afin de garantir maturité et complexité. Et ce, grâce à des vendanges en vert, des tris sévères. Une trentaine de personne récoltent les vendanges acheminées vers la cuverie dans des petites caisses. Une fois triées, les baies sont éraflées et encuvées par gravité. Le vin est élevé dans des contenants faibles en bois neuf (25%) qui permettent ainsi au fruit d'exprimer leur délicatesse et leur identité. Nous vous recommandons d'ailleurs de patienter quelques temps avant de savourer ces vins qui se révèleront avec grâce après un peu de garde.

Anne et Hervé Sigaut sont à la tête d’un magnifique domaine familial créé au début du 19ème siècle qui s’étend sur Chambolle Musigny, Morey Saint Denis et Puligny Montrachet. Leurs vins, réputés à travers le monde entier, sont salués pour leur grande pureté et leur éclat intense. Les vignerons vivent avec les prouesses de leur temps et gardent également un profond respect pour les méthodes ancestrales du travail de la terre et des vignes.
La cuvée Morey Saint Denis premier cru voit le jour sur un terroir légèrement en pente dont la terre est assez épaisse, situé au nord de l’appellation. Le vigneron fait le choix d’un élevage sous bois subtilement dosé avec 25 % neufs.
La robe rouge rubis laisse s’échapper un bouquet expressif aux arômes de fruits rouges et particulièrement de framboise. La bouche fine et parfumée est agrémentée d’arômes floraux qui amènent délicatement vers une finale d’une longueur moyenne.