Le domaine, niché au cœur du Languedoc et étendu tout autour du charmant village de Jonquières, est créé en 2018 par Maxime Renaudin, donnant ainsi son nom au vignoble. Le vigneron cultive avec passion les cépages emblématiques de la région comme le carignan, le grenache et la syrah. Les cinq hectares de vignes grimpant sur un sol argilo-calcaire sont entretenus dans le plus grand respect des sols et de la biodiversité. Chaque parcelle reçoit un soin unique, en fonction de ses besoins, afin de laisser la personnalité de chacune s’exprimer. Au chai, la philosophie est la même. Les vinifications sont accomplies de manière peu interventionniste et le soufre est ajouté en quantité minimale. Le terroir et les fruits peuvent ainsi développer naturellement tous leurs arômes à travers chacune des cuvées. Volontaire et passionné, le vigneron propose ainsi des cuvées authentiques, parfumées et pleine de fraîcheur, reflétant parfaitement les valeurs de la région.

En seulement cinq ans, Maxime Renaudin s’est taillé une belle réputation pour ses vins gastronomiques du Languedoc. Formé par Laurent Vaillé, de la Grange des Pères, il a repris cinq hectares de vignes familiales autour de Jonquières, où il cultive sans chimie carignan, syrah et grenache sur des sols argilo-calcaire. Cette cuvée assemble les trois cépages, tous trois entièrement égrappés, puis vinifiés et élevés séparément en barriques pendant 24 mois. Maxime réalise l’assemblage définitif peu de temps avant la mise en bouteille.
Seulement quelques milliers de bouteilles ont été produites pour ce premier millésime, qui se sont très vite arrachées. A la dégustation, la raison en devient évidente : un fruité éclatant, mêlant fruits noirs, épices et notes de garrigue, beaucoup de fraîcheur dans une bouche soyeuse et d’une belle pureté, et surtout une longueur infinie. Un sublime vin du Languedoc, qui laisse augurer un avenir radieux à ce jeune vigneron.