Le château de Parnay est un vignoble historique de la vallée de la Loire. Le vignoble, repris en 2006 par Régis Vincenot, est aujourd’hui mené d’une main de maître par son fils Olivier Vincenot. Ensemble, ils se lancèrent dans de lourds travaux de rénovation à la vigne comme au chai. L’objectif était de moderniser le vignoble tout en conservant le savoir-faire ancestral reçu, dans le but de travailler les terres de manière plus durable. Les 35 hectares de vignes jouissent ainsi d’un contexte idéal pour sillonner librement les plus belles appellations de la région. Au chai comme dans les vignes, les pratiques strictes de l’agriculture biologique sont appliquées. Les vinifications sont également peu interventionnistes et le soufre est ajouté en quantité minimale afin de laisser les fruits exprimer librement tous leurs arômes. Le château de Parnay propose des cuvées élégantes, riches et parfumées, reflétant l’essence même des cépages et du terroir de la région.