Le vignoble de Boisseyt créé en 1797 raconte plus de 200 ans d’histoire viticole. Six générations de vignerons passionnés se sont succédées à la tête du domaine avant d’être repris en 1988 par Agnés et Didier Chol. En 2017, Romain Decelle devient le vigneron du domaine avec pour objectif de concilier modernité et tradition au cœur de ce terroir emblématique de la côte du Rhône. Conscient des enjeux environnementaux actuels et dans un souci de protection de la biodiversité, il cultive ses 11 hectares de vignes en appliquant les principes de l’agriculture biologique. Chaque parcelle reçoit un soin unique en fonction de ses besoins afin de laisser la personnalité de chacun s’exprimer. Au chai, la philosophie est identique. Les vinifications sont réalisées de manière peu interventionniste et soufre est ajouté en quantité minimale. L’emblématique vignoble de Boisseyt propose ainsi des cuvées fruitées et authentiques, reflétant parfaitement le savoir-faire ancestral légué par des générations de vignerons passionnés.